Els productors de formatge de pastor reclamen ajuts directes a l’administració
Els productors de formatge de pastor, fet exclusivament amb llet de ramats que pasturen cada dia, alerten que el seu ofici està “en perill d’extinció” i demanen a l’administració ajuts directes i menys burocràcia. Fa cinc anys, l’Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans va crear aquesta marca pròpia per reivindicar el seu producte. Ara, denuncien que la situació és crítica.
La Daniela i la seva família, de visita a Catalunya des del sud d’Itàlia, han aprofitat un dia de pluja per visitar una formatgeria del Berguedà i comprar el seu producte. Per ells, és una manera de conèixer el país. Però aquesta pràctica, que és molt habitual en països com França o Itàlia, és cada cop més difícil a Catalunya perquè cada cop hi ha menys productors de formatge de pastor.
Les traves burocràtiques que han de passar tampoc hi ajuden.
Per donar visibilitat a la seva feina, el proper diumenge 3 d’agost organitzen la quarta edició de la Fira del Formatge de Pastor a La Nou del Berguedà que, en aquesta edició, comptarà amb sis formatgeries.
