El Garrotxa de Formatges Muntanyola premiat com a millor formatge semi-curat de cabra del món Ampans

Èxit de Formatges Muntanyola que ha obtingut una medalla d’or i una de bronze als World Cheese Awards 2022, el certamen internacional on competeixen els millors formatges de tot el món.
Aquesta formatgeria, que pertany a Ampans i que es troba a la finca Urpina de Sant Salvador de Guardiola, han estat reconegut en un acte que enguany s’ha celebrat a Gal·les, al Regne Unit, i en el que han competit més de 4.000 formatges de 42 països.
El Garrotxa, formatge semicurat de cabra, ha estat reconegut amb la medalla d’or com el millor formatge del món en la seva categoria, mentre que el Lúpulus, formatge eco curat de llet de vaca i rentat a la cervesa, ha obtingut la medalla de bronze.
El World Cheese Awards 2022 ha donat a conèixer els premiats després que 250 tastadors professionals jutgessin els millors formatges d’entre més de 4.000 referències presentades d’una quarantena de països. La crosta, el cos del formatge, la tonalitat, la textura, la consistència i el sabor, són els aspectes fonamentals que aquest extens jurat té en compte a l’hora d’identificar els formatges més preuats.