1,7 milions de coques per la revetlla de Sant Joan

La revetlla de Sant Joan ja s’acosta i els pastissers comencen a fer els preparatius per a la venda de les tradicionals coques artesanes que es consumeixen la nit del 23 de juny. Enguany el fet que aquesta data caigui en dissabte podria afavorir l’increment de vendes, una xifra que es situaria al voltant d’1,7 milions de coques arreu de Catalunya.

Pel que fa a les més venudes tornaran a ser les coques tradicionals de brioix amb crema i pinyons, seguides de la coca de llardons de full. Tanmateix, Elies Miró, ha destacat la força que estan agafant els consumidors celíacs o d’altres d’innovadors.

Malgrat l’encariment d’alguns productes bàsics com els pinyons, de mitjana els preus de les coques es mantindran entre els 16 i els 35 euros.