Una ruta del bacallà per passar la quaresma
Osona tindrà, fins setmana santa, una Ruta del Bacallà pròpia. No té res a veure amb la vida nocturna i festiva, sinó amb un dels plats tradicionals de la comarca: El bacallà salat. Dues bacallaneries de la ciutat, juntament amb restaurants i entitats de tota la comarca, proposen una ruta de llocs on degustar plats d’aquest peix conservat que tant s’ha consumit al llarg de la història. Tots fets de manera diferent i amb una proposta gastronòmica ferma i atractiva.
Aquesta ruta s’emmarca dins de les setmanes de Quaresma, on històricament la religió prohibia menjar carn i per això el peix, en el cas d’osona conservat en sal, prenia especial rellevància en l’alimentació.
La intenció és poder fer moltes edicions d’aquesta ruta per posar en valor un dels aliments més històrics i particulars de la nostra terra.
