Una mala temporada per la tòfona silvestre

La sequera i les altes temperatures d’aquest estiu sumat a les fortes precipitacions que van caure a la tardor en zones productives han complicat l’inici de la temprada de la tòfona silvestre a Catalunya. La producció es manté estable gràcies a la tòfona de cultiu, però tot i això, des del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya es calcula que, enguany, la producció serà més baixa que la de l’any passat, quan en total es van recollir unes 3,8 tones de tòfona, el 25% d’elles de conreu.

De fet, el que permet la tòfona de conreu és estabilitzar la producció perquè les empreses tinguin continuïtat i puguin treballar millor.

Malgrat les dificultats de la temporada, el sector opina que la tòfona passa per un bon moment. Cada cop s’utilitza més a la cuina, i el consum està creixent, tot i que el 80% de la producció de l’Estat encara s’exporta a l’estranger.

Aquest cap de setmana se celebra al recinte firal El Sucre de Vic el Congrés Internacional del Trufforum, que enguany se centrarà en l’afectació del canvi climàtic a la producció de la tòfona.

Contingut Relacionat

La nostra web utilitza cookies per a una millor experiència d'usuari. Consulta la nostra política de cookies per obtenir més informació sobre les cookies i com les utilitzem. Més informació

Accepto

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close